шүүс архины боловсруулалтын шугам
            
            Шүүс ундаа үйлдвэрлэх үйл явц нь эхний түүхий эд жимс, ногоог шуурхай худалдааны боломжтой шүүсний бүтээгдэхүүн болгон хувиргахын тулд комплекс шийдэл оруулж ирдэг. Энэ амьдарлын систем нь жимсийг угааж, эрхэлж эхлээд бэлтгэсэн ундааг савлах хүртэлх бүх үйл явцыг хандлагдаг олон төрлийн нэгтгэсэн тоглолтуудаас бүрдэнэ. Түүхий эдийг хүлээн авах тоглолтоос эхлээд гүнзгий угааж, шалгах, дараа нь жимсийг шахаж шүүс ялгаж авах тоглолтод хүргэдэг. Дэвшсэн шүүлийн систем нь хүссэн биш жижиг хэсгүүд болон шөлт бүтцийг зайлуулж, бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгадаг. Үйл ажиллагааны шугам нь халдвартай микроорганизмыг устгах, харин шим бодис болон амт чанарыг хадгалж өгдөг пастеризацийн нарийн хяналттай төхөөрөмжүүдийг агуулдаг. Хамгийн сүүлийн үеийн гомогенизацийн төхөөрөмж нь бүтээгдэхүүний нэгэн зэрэг чанарыг бий болгодог бөгөөд нарийн холих систем нь орц, нэмэлт болон хадгалах бодисуудыг нарийн холих боломжийг олгодог. Шугам нь бүтээгдэхүүнийг автоматаар дүүргэж, савлах тоглолтоор дуусдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг цэвэр байдалтай хадгалах, хүрээг нь сунгахад тусалдаг. Орчин үеийн шүүс үйлдвэрлэх шугамууд нь үйл ажиллагааны параметрүүдийг бодит цагт хянах, тохируулах боломжтой дижитал хяналтын системээр тоноглогдсон байдаг бөгөөд энэ нь үйлдвэрлэлийн үр ашгийг болон бүтээгдэхүүний чанарыг хангаж өгдөг. Эдгээр системүүд нь жижиг тоннажийн үйлдвэрлэлээс эхлээд томоохон үйлдвэрлэлийн хүчин чадал хүртэлх хүрээг хамрахад зориулагдсан бөгөөд энэ нь шинээр байгуулагдаж буй болон батлагдсан үйлдвэрлэгчдэд тохиромжтой байдаг.